Videoreceta de Crema Pastelera

Crema pastelera especial

La crema pastelera es la crema más común en pastelería tradicional, a la que también se le puede dar un toque creativo en el sabor e incluso el color. Es una crema muy espesa muy similar a una papilla. En cualquier caso, podeis emplear esta crema para rellenar milhojas, tartaletas, tartas,... Nosotros os aconsejamos que le añadais como aroma vainilla en pasta de la raza Bourbon, de Madagascar. Esta crema es posible aligerarla con una nata (que es la opción más económica en esfuerzo) o un merengue italiano (dando lugar a la crema chiboust, a la que opcionalmente se le puede añadir gelatina a la crema pastelera para hacer el conjunto más estable). Regulando ligeramente el espesante que damos en esta receta base (harina de maiz), se pueden conseguir diferentes niveles de consistencia. En este artículo te ofrecemos un videotutorial, la receta paso a paso y una calculadora online para los ingredientes de la crema pastelera, con la que podrás preparar postres como estos, de calidad profesional. Esperamos que disfrutes todo este material. Puedes enviarnos tus sugerencias y comentarios a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o comentar nuestro videotutorial.
 

 

Receta esquematizada paso a paso

En esta imagen te dejamos un esquema del paso a paso y de las posibilidades que tiene esta receta. Te aconsejamos que te la descargues y que colecciones todos nuestros esquemas para poder verlos después con un visor de imágenes. Con tu navegador puedes picar en el botón derecho y seleccionar la opción "ver la imagen en una ventana aparte" y desde ahí visuallizar online los detalles de la receta. Un poco más abajo tienes una calculadora online para obtener la lista de ingredientes de tu crema pastelera.

 

Calculador de ingredientes para la crema pastelera

Esta es nuestra calculadora de ingredientes para el CREMA PASTELERA. Para utilizarla, basta con que introduzcas el peso de la crema que necesites. Si quieres introducir decimales, no pongas una coma (,), sino un punto (.) para separar los decimales de las unidades. Las unidades de medida que debes introducir son gramos! En cualquier caso, lo tienes al lado del formulario de entrada de datos. 

Peso la crema que quieres

  gr;   

Cantidades de ingredientes 

Azucar .................................  g

Mantequilla ..........................  g

Leche ..................................  g

Vainilla en pasta ...................  g

Yemas .................................  unidades

Harina de maiz (maizena) .....  g

Esta calculadora ha sido probada en numerosas ocasiones por nosotros mismos y de momento sólo nos ha dado alegrías!!!! La compartimos con todos vosotros para que la disfruteis!